Ribisel Marmelade spezial Rezept Gesendet von emari

Ribisel Marmelade spezial Rezept durch emari

Folgendes ist Ribisel Marmelade spezial Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ribisel Marmelade spezial Rezept

Zutaten für 2 Personen

1000 Gramm	Ribisel
500 Gramm	Zucker
1 Päckchen	Gelfix
45 Gramm	Banane
100 ml	Cassis Likör
etwas	Tonkabohne

Vorbereitung für Ribisel Marmelade spezial Rezept

1. erntefrische ribisel waschen, abtropfen lassen und dann vom stiel abrebeln ( ich hatte hier allerdings tiefgekühlte früchte ) - ribiseln in einen großen topf geben und weichkochen - dann die fruchtmasse durch die flotte lotte drehen um die kerne zu entfernen - die passierte ribiselmasse wieder in den topf zurück geben
2. zucker mit gelfix vermengt zur ribiselmasse geben und alles aufkochen - banane dazu ( ein "hauch" banane verfeinert die säure der ribiseln - aber VORSICHT nicht zu viel nehmen, man soll die banane nicht bemerken! ) - dann mit etwas frisch geriebener tonkabohne abschmecken - die fruchtmasse nun mit dem mixstab gut pürieren - 3 min sprudelnd kochen lassen
3. auf einem tiefgekühlten teller die gelierprobe machen - wenn die konsistenz passt wird der cassislikör eingerührt - die marmelade unmittelbar in saubere gläser füllen, jedes glas sofort verschließen und auf den kopf stellen damit auch der deckel durch die hitze steril wird

Ribisel Marmelade spezial Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1561 (373)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	83,4 g
Fett	0,0 g

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