Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept Von Einsendungen fleischzahn

Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept durch fleischzahn

Hier ist es Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept. Dieses Rezept von fleischzahn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Kotelette vom Kalb
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
2	Eier Freiland
1 EL	Rahm
	Mehl
100 gr.	Parmesan frisch gerieben
	Paniermehl
	Fett zum Frittieren

ZUBEREITUNG Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept

1. Kotelette mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
2. Eier verquillen, salzen und pfeffern, einen Esslöffel Rahm dazugeben.
3. Eine Panierstation von Mehl, die quirlten Eier, den Parmesan und Paniermehl vorbereiten.
4. Die Kotelette jetzt in dieser Reihenfolge durchziehen. Durch das Mehl, Ei, Parmesan und dann durch das Paniermehl.
5. Reichlich Fett in einer Pfanne heiß werden lassen (je nach Pfanne ist die Menge unterschiedlich. Das Fleisch soll fasst schwimmen können)
6. Das Fleisch einlegen, mit der Temperatur runter gehen. Langsam ausbacken. Je nach dicke 5-6 Minuten auf jeder Seite.
7. Leider habe ich nur noch Fotos von Resten... habe vergessen Fotos zu machen....Bei uns gab es Bratkartoffeln dazu.

Kalbskotelette in Parmesankruste - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1649 (394)
Eiweiß	25,0 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	32,5 g

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