Hummer auf Mangobett Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Hummer auf Mangobett Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Hummer auf Mangobett Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Hummer auf Mangobett Rezept

Zutaten für 5 Personen

3 Stück	Hummer frisch
4 Stück	Mangos
1 Stück	Chilischote rot
1 Teelöffel	Currypaste
200 Gramm	Zucker
50 Gramm	Ingwer
400 Milliliter	Kokosmilch
1 Esslöffel	Limonenöl
1 Stück	Limette
1 Bund	Koriander
	Salz
	Pfeffer

ZUBEREITUNG Hummer auf Mangobett Rezept

1. Lebenden Hummer in kochenden Salzwasser 1 Minute garen. Schale färbt sich rot.Herausnehmen und ins Eiswasser geben, bis er kalt ist.
2. Mangos schälen, 3 Stück davon in 1x1 cm Stücke schneiden. Chili putzen und fein würfeln.
3. Zucker, 250 ml Wasser, Mangos und Chili erhitzen, bis eine marmeladige Konsistenz entsteht. Currypaste hinzugeben und einrühren. Kokosmilch einkochen lassen, bis diese dickflüssig ist.
4. Restliche Mango in 0,5x0,5 cm kleine Würfel schneiden. Mit dem geriebenen und angedrückten Ingwer mit dem Limonenöl kurz anbraten. Zum Chutney geben. Etwas von der eingedickte Kokosmilch unterrühren.
5. Hummer halbieren, p.P. ½ Hummer. Die Schale entfernen, Kopf wegschneiden, Schwanz seitlich halbieren und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 1 Minuten braten.
6. Koriander waschen, klein hacken und unter das Chutney geben. Etwas für die Dekoration übrig lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hummer mit lauwarmen Chutney servieren.

Hummer auf Mangobett Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	33,8 g
Fett	0,5 g

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