Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept By fireman

Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept geschrieben von fireman

Folgendes ist Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von fireman geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept

Zutaten für 2 Personen

150 gr.	Bulgur
1 Stk.	Karotten
0,5 Stk.	Gemüsepaprika rot frisch
1 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
0,5 Stk.	Zitrone frisch
	Petersilie gehackt
2 EL	Balsamico-Essig weiß
3 Messerspitze	Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise	Zucker braun Rohzucker
1 Schuss	Olivenöl
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz

Vorbereitung für Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept

1. Bulgur in einen Kochtopf geben. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass er bedeckt ist. Nun ca. 5 min köcheln lassen. Die Karotte fein zu dem Bulgur in den Topf hineinraspeln und durchmengen. Anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen und vollends quellen lassen.
2. Paprika gewürfelt, kleingeschnittene Petersilie und eine gehackte Knoblauchzehe in eine Salatschüssel geben. Den abgekühlten Bulgur dazu und durchmischen. Nun den Saft einer halben Zitrone, den Essig, Olivenoel, Zucker, Salz, Pfeffer und den Kreuzkümmel dazugeben und gut durchmengen.
3. Den Salat durchziehen lassen und gegebenenfalls nochmals mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Leckere und erfrischende Salatkreation!

Couscous-Salat zitronenfrisch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1214 (290)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	49,4 g
Fett	6,5 g

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