Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept von Lillyfee274

Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept von Lillyfee274

Hier ist es Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lillyfee274 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 Gramm	Chinesische Nudeln
100 Gramm	Seidentofu
1	Zucchini
1	rote Paprika
200 Gramm	Zuckerschoten
2	Lauchzwiebeln frisch
1	Petersilienwurzel
1	Knobizehe
1	Lauchstange
	frische Petersilie
	Salz
	5-Gewürze-Pulver
1	Zitronengrasstange
	Sesam öl und Olivenöl

ZUBEREITUNG Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept

1. Die Zuchini,Paprika,Petersilienwurzel in Würfel schneiden. Den Knobi fein hacken.Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Lauchstange in ganz feine Würfel schneiden.Die Lauchwürfel und den Knobi in Olivenöl und 1-2 Tropfen Sesamöl andünsten, das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit 1 Teelöffel 5 Gewürzepulver und und 1 Esslöffel Salz würzen, die zerdückte Zitronengrasstange dazugeben. Dann alles mit 2 Ltr. Wasser aufgiessen. Alles einmal aufkochen, dann die Zuckerschoten dazugeben. Die Suppe nur noch ziehen lassen damit das Gemüse knackig bleibt.
2. Die Nudeln koche ich nach Packungsanweisungin einen seperaten Topf.Den Seidentofu schneide ich in Würfel.
3. Die Nudel nun auf einen tiefen Teller geben und die heisse Suppe über die Nudeln geben. Seidentofu und gehackte Petersilie drüberstreuen und fertig.
4. Wer es scharf mag kann der Suppe noch eine frische rote Peperoni zugeben.Die Suppe koche ich ohne Geschmachsverstärker, Brühwurfel etc. einfach pur ....

Chinesische Nudelgemüse-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	288 (69)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	2,0 g

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