Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept von wollytheduck

Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept durch wollytheduck

Folgendes ist Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wollytheduck geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept

Zutaten für 2 Personen

200 g	Austernpilze
2 Stück	Schalotten
2 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Paprika rot
1 Stück	Romatomate
1	Rosmarinzweig
1 TL	bunter Pfeffer
1 EL	Tomatenmark
1 TL	Paprikamark
200 ml	Riesling
1 TL	Zucker
1 EL	Ziegenfrischkäse
1 EL	Rapsöl
	Salz

ZUBEREITUNG Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept

1. Die Austernpilze und Schalotten klein schneiden.
2. Blätter vom Rosmarinzweig abstreifen und mit buntem Pfeffer mörsern. Die Knoblauchzehen dazu geben und zu einer Paste verarbeiten.
3. Paprika entkernen und klein schneiden, Tomate fein würfeln.
4. Schalotten in Öl anbraten, Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und mit dem Zucker weiter braten.
5. Paprika, Tomate und Pilze zufügen, immer rühren und mit dem Wein ablöschen.
6. Die Würzpaste aus dem Mörser unterrühren und die Hitze reduzieren.
7. Den Ziegenfrischkäse (oder normalen Frischkäse) unterrühren.
8. Vorsichtig mit Salz abschmecken.

Austernpilze mit Paprika und Tomate - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	581 (139)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	9,0 g

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