Penne-Broccoli-Gratin - Rezept By Anni2000

Penne-Broccoli-Gratin - Rezept geschrieben von Anni2000

Folgendes ist Penne-Broccoli-Gratin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Penne-Broccoli-Gratin - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Penne, Nudeln
500 g	Broccoli
150 g	Mortadella, italienische
40 g	Margarine/Butter
40 g	Mehl
500 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
1 TL	Gemüsebrühe
100 g	Emmentaler gerieben

Vorbereitung für Penne-Broccoli-Gratin - Rezept

1. Penne in Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Ofen auf 200° vorheizen. Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Mortadella klein schneiden.
3. Für die Béchamelsauce die Margarine/Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl darüberstäuben und bei schwacher Hitze anschwitzen, aber nicht bräunen. Dabei beständig mit dem Schneebesen rühren. Nach und nach die Milch zugießen. Dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat, sowie 1 TL Gemüsebrühe würzen. Die Sauce offen bei schwacher Hitze ganz leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mortadella in die Sauce geben und umrühren. Nudeln und Broccoli in einer Auflaufform mischen, die Sauce darübergeben und mischen. Dann mit Käse bestreuen. Im Ofen (Mitte) bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Penne-Broccoli-Gratin - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	8,2 g
Fett	5,9 g

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