Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept Eingereicht von vickymausi

Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept durch vickymausi

Hier ist es Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vickymausi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	Hokkaido-Kürbis
4 EL	Koriander frisch
1 Stück	Ingwer
125 ml	Milch
300 Gramm	Garnelenschwänze
	Curry
	Salz

ZUBEREITUNG Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept

1. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden (auf Wunsch noch schälen)! Am besten einen einen kleineren Kürbis verwenden.
2. Die Kürbisstücke in Wasser weich kochen.
3. Das Inger Stück, ca. 5 cm, schälen und reiben.
4. Die Garnelenschwänze (am besten TK) in einem separaten Topf in kochendem Wasser gar ziehen lassen.
5. Das Ingwer und den Koriander zum Kürbis geben. Falls nicht genügend Wasser mehr im Topf ist (jenachdem in welcher Konstistenz man die Suppe haben will) nochmals welches nachgießen, anschließen alles komplett pürieren.
6. Die Milch angießen und die Suppe mit Salz und einer Prise Currypulver abschmecken. Die Garnelen in die Suppe geben und genießen!

Kürbis-Koriander-Suppe mit Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	309 (74)
Eiweiß	12,3 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	1,3 g

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