Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept Von Einsendungen nadja_1982

Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept geschrieben von nadja_1982

Folgendes ist Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept. Dieses Rezept von nadja_1982 geschrieben und kann für 25 Portionen serviert werden.

Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept

Zutaten für 25 Personen

	TEIG
500 g	Mehl
290 g	Butter
330 g	Staubzucker
1 Pk.	Backpulver
	MOHNMASSE
200 g	Mohn
250 g	Kristallzucker
2,5 EL	Mehl
1 Stück	Apfel
2 EL	Apfelmus, ersatzweise Joghurt
1,5 EL	Stärke
250 ml	Milch
	TOPFENFÜLLE
750 g	Topfen
1 EL	Grieß
120 ml	Milch
1 EL	Mehl
1 EL	Stärke
2 Stk.	Eier
200 g	Staubzucker
2 Pk.	Vanillezucker
	EXTRA
	eventuell noch ca. 70-100 Mehl für die Streusel

ZUBEREITUNG Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept

1. Für die MOHNFÜLLE die Milch in einem kleinen Topf erhitzen (muß nicht kochen), erst den Mohn und dann die restlichen Zutaten (bis auf den Apfel) dazu geben. Unter Rühren 2-3 Minuten auf der Flamme lassen, den Apfel klein wüefeln, den Topf vom Herd nehmen und den Apfel unterrühren. Beiseite stellen.
2. Für die TOPFENFÜLLE den Topfen ( = Quark) mit den restlichen Zutaten vermengen und beiseite Stellen. Für den TEIG alle Zutaten rasch miteinander vermengen, bis eine bröselige Masse entstanden ist, dann aufhören, sonst wird es ein großer Teigklops ;-).
3. 2/3 des TEIGS auf ein mit Backpapier belegtes (nicht ganz großes, wenns geht mit einem ca. 2 cm hohem Rand) Backblech fest drücken. Die Topfenmasse darauf verstreichen, anschließend mit einem Löffel die Mohnmasse darauf verteilen und glatt streichen (siehe Fotos).
4. Den Rest des Teiges (falls nicht bröselig mit dem extra Mehl verbröseln) gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180-190 Grad oben knusprig gold-braun backen, innen sollte die Stäbchenprobe noch ganz leicht matschig sein, denn der Kuchen zieht nach und wird noch etwas fester. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

Kuchen: Mohn-Apfel-Topfen-Streusel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	43,2 g
Fett	11,1 g

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