Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept Durch BoilingBob

Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept von BoilingBob

Hier ist es Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BoilingBob geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Büffelmozzarella
2 Stück	Fleischtomate
1 Topf	Basilikum
80 Gramm	Pinienkerne
2 Zehen	Knoblauch
80 Gramm	Parmesan frisch gerieben
	Fleur de Sel
	Olivenöl
	Balsamicocreme
	Weissbrot

ZUBEREITUNG Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept

1. Das Pesto: Die Blätter vom Basilikumtopf abzupfen. Den Parmesan fein reiben und den Knoblauch schälen. Der Basilikum kommt zusammen mit den Knoblauch, den Pinienkernen und reichlich Fleur de Sel in den Mixer. Bevor es rund geht, alles gut mit Olivenöl begießen. Wenn alles die gewünschte Konsistenz hat, abschmecken und gegebenfalls nachsalzen. Zum Schluss wird der geriebene Parmesan untergerührt. Bei Bedarf noch mit etwas Olivenöl anreichern bis es gut streichfähig ist.
2. Das Türmchen: Den Mozzarella und Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu einem Turm schichten. Hierzu die Tomatenscheiben jeweils salzen und mit Pesto bestreichen. Das Ganze wird mit einem Zahnstocher fixiert. Obendrauf noch einen Klecks Pesto, mit Olivenöl und der Balsamicocreme beträufeln. Etwas geröstetes Weissbrot dazu, fertig.

Tomaten-Mozzarella-Pesto Türmchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2034 (486)
Eiweiß	27,3 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	40,6 g

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