Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept Durch rowiwo

Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept geschrieben von rowiwo

Folgendes ist Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Roastbeef - gut abgehangen -
2 EL	Speiseöl
	Salz, Pfeffer
3 EL	gemischte gehackte Kräuter Thymian, Rosmarin, Basilikum oder je nach Gusto
1,5 EL	weiche Butter
1,5 EL	Paniermehl
3 EL	mittelscharfer Senf
1 Stück	gehackte Zwiebel
1 Portion	Kartoffelgratin mit Mandel - siehe mein KB -

ZUBEREITUNG Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept

1. Die Kräuter zusammen mit der Butter, dem Paniermehl und dem Senf zu einer relativ festen Masse mischen.
2. Das Roastbeef entsprechend vorbereiten, im erhitzten Öl rundherum anbraten und leicht salzen und pfeffern. Die gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Roastbeef dann auf der Oberseite mit der Kräuter-Senf-Mischung gut bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 35 Minuten zart-rosa braten.
3. Zwischenzeitlich das Kartoffel-Mandel-Gratin (siehe mein KB) zubereiten und warm halten.
4. Das Roastbeef auf dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 8 Minuten ruhen lassen, den Bratenfond mit etwas RInderbrühe loskochen und abschmecken. Fleisch dann aufschneiden und mit Gratin und gewünschter Beilage anrichten.

Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2411 (576)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	27,6 g
Fett	50,8 g

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