Putenoberkeule im Römertopf - Rezept Gesendet von nessas

Putenoberkeule im Römertopf - Rezept von nessas

Hier ist es Putenoberkeule im Römertopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nessas geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Putenoberkeule im Römertopf - Rezept

Zutaten für 8 Personen

4 Kg	Putenoberkeule
2 Stück	Möhren
100 gr.	Sellerie frisch
150 gr.	Zwiebel frisch
150 gr.	Lauch
400 ml	Geflügelbrühe

Vorbereitung für Putenoberkeule im Römertopf - Rezept

1. Putenkeule waschen und abtupfen
2. Möhren, Sellerie, Zwiebel, Lauch grob zerkleinern und in den gewässerten Römertopf verteilen
3. Puten mit der Haut auf das Gemüsebett legen. Oberseite mit Salz und Pfeffer würzen.Geflügelbrühe angießen.
4. Römertopf in den kalten Backofen geben und bei 130 Grad C (Umluft) für 1,5 Stunden garen.
5. Römertopf aus den Backofen nehmen und die Putenkeule wenden.
6. Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen
7. Römertopf schließen und für weitere 1,5 Stunden in den Backofen bei 160 Grad C (Umluft).
8. Römertopf aus den Backofen nehmen. Gemüse abschöpfen und die Brühe bis auf ca 1-2 cm aus dem Römertopf nehmen.
9. Zum Schluss Haut- und Unterseite ca je 15 min bei 200 Grad C (Umluft) bräunen.
10. Knochen auslösen, Brühe andicken und servieren.
11. Dazu schmeckt (natürlich!) Apfelrotkohl aus dem Thermomix und Knödel.
12. Guten Appetit!

Putenoberkeule im Römertopf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	210
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	439 (105)
Eiweiß	17,7 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	3,6 g

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