Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept Von Einsendungen Heimi

Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept von Heimi

Folgendes ist Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept. Dieses Rezept von Heimi geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Quark-Öl-Teig
125 g	Quark
6 EL	Öl
1 Tasse	Buttermilch
70 g	Zucker
1 Prise	Salz
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
Pudding
2 Päckchen	Vanillepudding zum Kochen
400 ml	Milch
100 ml	Rhabarbersaft
400 g	Schmand
	Zucker nach Geschmack
Streusel
300 g	Mehl
100 g	Zucker
1 EL	Vanillesirup
2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
150 g	Butter
2 EL	Öl
Ausserdem
750 g	Rhabarber
150 g	Zucker
Weiterhin
4 EL	geschmolzene Butter
	etwas Zucker

Vorbereitung für Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept

1. Ein Tag zuvor den Rhabarber schneiden und einzuckern, übernachtstehen lassen zum Brühe ziehen. Rhaberber abschütten und den Saftauffangen.
2. Zuerst den Pudding nach Anleitung kochen, allerdings nur 400 mlMilch und 100 ml Rhabarbersaft verwenden. Pudding etwas abkühlenlassen. Dann Schmand oder Creme Fraiche dazugeben und gut verrühren.Ich nehme den ganzen Saft von den Rhabarber und dann fülle ich mitMilch auf 500 ml auf. dann den Rhabarber in den Pudding rühren.
3. Danach die Streusel herstellen. Zutaten zu Streuseln verkneten undzum Schluß einen Schuß Öl und ganz kurz noch einmal durchkneten.
4. Backblech einfetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Zum Schluß den Öl-Quark-Teig bereiten. Quark mit Öl, Buttermilch,Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und allesverkneten. Eventuell noch etwas Mehl dazugeben. Teig ausrollen aufeinem gefetteten Blech und den Boden mit einer Gabel einstechen. DenTeig mit Pudding bestreichen. Auf dem Pudding werden dann dieStreusel verteilt und 200 Grad den Kuchen ca. 30-40 min gebacken.Danach den gebackenen Kuchen mit flüssiger Butter beträufeln undnochmals leicht zuckern.

Pudding-Streuselkuchen mit Rhabarber - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1059 (253)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	27,4 g
Fett	14,3 g

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