Linzer Weinachtsgebäck - Rezept von Schnecke1258

Linzer Weinachtsgebäck - Rezept von Schnecke1258

Hier ist es Linzer Weinachtsgebäck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schnecke1258 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Linzer Weinachtsgebäck - Rezept

Zutaten für 10 Personen

4	Eier, hart gekocht
80 g	Puderzucker
200 g	Butter
	Mark einer halben Vanilleschote
1 Prise	Salz
300 g	Mehl
	Johannisbeermarmelade
	Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG Linzer Weinachtsgebäck - Rezept

1. Die Eier pellen und auskühlen lassen.
2. Das hart gekochte Eigelb durch ein feines Sieb passieren und mit dem Puderzucker und der Butter schaumig rühren.
3. Das Vanillemark, das Salz und das gesiebte Mehl zugeben und unterkneten. Den fertigen Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
4. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, Plätzchen ( Sterne, Blumen oder Kreise) von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Von der Hälfte der Plätzchen ein Loch von ca. 2 cm Durchmesser ausstechen.
5. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegtem Blech bei 170°C (Heißluft) hellgelb backen und abkühlen lassen.
6. Die Marmelade durch ein Sieb streichen und jeweils ein Plätzchen ohne Loch dünn damit bestreichen. Mit einem Plätzchen mit Loch zusammensetzen. Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und in einer dicht schließenden Dose aufbewahren.
7. Hier noch ein kleiner aber hilfreicher Tipp:Ich steche das Loch erst aus, wenn ich die Plätzchen schon auf das Blech gelegt habe. Dadurch bleiben die Plätzchen mit Loch besser in Form.

Linzer Weinachtsgebäck - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2030 (485)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	51,0 g
Fett	28,9 g

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