Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept By Das perfekte Dinner

Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept

Zutaten für 5 Personen

2 Stück	Limetten
2 Stück	Vanilleschoten
60 Gramm	Zucker
250 Gramm	Sahne
500 Milliliter	Kokosmilch ungesüßt
4 Blatt	Gelatine weiß
4 Stück	Zitronengrasstangen
40 Gramm	Ingwer frisch
150 Gramm	Zuckerrübensirup
100 Gramm	Honig
4 Esslöffel	Grenadinensirup
500 Gramm	Ananasfruchtfleisch

ZUBEREITUNG Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept

1. Die Bio-Limetten abwaschen und trocken tupfen. Von einer Limette die Schale fein abreiben, von beiden Limetten den Saft auspressen. Vanillemark mit Zucker, Sahne und Kokosmilch 5 Minuten leise kochen lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Mit geriebener Limettenschale in die warme Kokossahne einrühren. Abkühlen lassen und in 5 Gläser füllen. Im Kühlschrank gelieren lassen (am besten über Nacht).
3. Zitronengras waschen, ganz grob zerschneiden und im Mörser ein bisschen zerdrücken damit sich das Aroma besser entfaltet.
4. Zitronengras mit Limettensaft, Sirup und Honig aufkochen, abkühlen lassen und durchsieben. Ingwer ganz fein würfeln und mit der Grenadine zum Sirup geben. Den Sirup auf der Kokoscreme verteilen. Die frische Ananas in feinen Scheiben auf dem Sirup verteilen.

Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	505
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	648 (155)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	24,9 g
Fett	4,8 g

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