Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Suppe:
	Olivenöl
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stk.	Hummer frisch
	Krabben frisch
	Weißwein
	Brühe
1 Becher	Mascarpone
	Thymian
	Chili
Für die Croutons
1 Stk.	Weißbrot
	Olivenöl
	Petersilie
	Basilikum

ZUBEREITUNG Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept

1. Für die Suppe:
2. Das Hummerfleisch auslösen, ebenso das Fleisch einiger Krabben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und feinhacken.
3. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Knoblauch darin glasigdünsten.
4. Hummer- und Krabbenfleisch dazugeben und auf hoher Flamme dünsten.
5. Wenn das Fleisch gar ist, mit Weißwein und Brühe ablöschen und nach Belieben auffüllen.
6. Mit etwas Mascarpone stellen und anschließend würzen.
7. Die Kräuter feinhacken, das Brot in kleine Würfel schneiden.
8. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kräuter und das Brot hinzugeben. Rösten lassen, bis das Brot schön knusprig ist.

Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.09.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	242 (58)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	6,0 g

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