FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept Von Einsendungen silke7

FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept von silke7

Hier ist es FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 Gramm	Rinderfilet
	Olivenöl
	Balsamico-Essenz
	Tomatenpesto
2	Knoblauchzehen gehackt
2	Tomaten frisch,gehackt
1 kleine	Zwiebel gehackt,
	Basilikumblätter,gehackt
	Salz,Pfeffer
2	Ziegenfrischkäse-Würfel

ZUBEREITUNG FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept

1. Öl,Balsamico und Pesto miteinander verrühren und Filet im Ganzen darin für einige Std.,besser noch über Nacht marinieren.
2. Tomaten,Knoblauch Zwiebeln und Basilikum mischen-zu einer Art Bruscettamasse und würzen.
3. Das Filet abtupfen und 4 gleichgroße Medallions schneiden.Etwas Marinade in der Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite scharf anbraten und im vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad mit Bruscettamasse und Ziegenkäse 3 Min.überbacken.Das Fleisch muß für uns beide innen noch ziemlich rosa sein.
4. Variante: mit Spargel & überbacken

FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	195
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	452 (108)
Eiweiß	21,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	2,4 g

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