Erbsen-Minze Suppe - Rezept Gesendet von emari

Erbsen-Minze Suppe - Rezept durch emari

Folgendes ist Erbsen-Minze Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Erbsen-Minze Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Erbsen grün tiefgefroren
1 handvoll	Minze frisch
1 kleine	Schalotte
1 Esslöffel	Butter
200 ml	Hühnerbrühe
100 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
etwas	Zitronensaft frisch gepresst

ZUBEREITUNG Erbsen-Minze Suppe - Rezept

1. eine kleine schalotte in feine würfel schneiden und in der butter hell anrösten - tiefkühlerbsen dazugeben und mitrösten - mit der hühnerbrühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen
2. die erbsensuppe mit dem mixstab fein pürieren - mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen und nochmals pürieren - die minzeblättchen in sehr feine streifen schneiden und gemeinsam mit der sahne zur suppe geben
3. serviert hab ich sie mit jeweils einer hauchdünnen, zur rose gedrehten scheibe san daniele schinken - für einen vegetarischen gast wurde sie mit schwarzem sesam dekoriert

Erbsen-Minze Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	8,7 g

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