Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept By Sheeva1960

Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept von Sheeva1960

Hier ist es Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kleine	Aubergine frisch
1	Knoblauchzehe
250 gr.	Datteltomaten
200 gr.	Linguine
	Salz
1 EL	Balsamessig
6 EL	Olivenöl
1 Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
4 Stiele	Thymian frisch
150 gr.	Mozzarella Minis

Vorbereitung für Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept

1. Aubergine putzen und in kleine Würfel schneiden .Knoblauch grob hacken.Tomaten halbieren .Mozzarella abtropfen lassen.Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
3. Inzwischen die Tomaten in einer großen Schüssel mit Essig und 2 El Öl mischen.Mit 1 Prise Zucker ,Salz und Pfeffer würzen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen .Auberginen und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.5 Min.braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nudeln abgießen und sofort tropfnass unter die Tomaten mischen .Tomaten-Pastamit Mozzarella auf Tellern verteilen ,mit gebratenen Auberginenwürfel und Thymianblättchen bestreuen .Mit restlichem Öl beträufelt servieren .

Tomaten-Mozzarella-Pasta Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	19,2 g
Fett	22,2 g

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