Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept By Das perfekte Dinner

Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Thunfisch
350 g	Thunfischfilet Sushi-Qualität
	Salz und Pfeffer
	Rapsöl
Süßkartoffel
200 g	Süßkartoffel
150 g	Möhren
0,5 TL	Salz
1 TL	Gewürzmischung afrikanisch (Berbere)
1 Stk.	Ei
	Öl
Kaviarsoße und Garnitur
2 EL	Crème fraîche
1 EL	Kaviar
1 Prise	Pfeffer
1 Stk.	Tomate
1 Becher	Kresse frisch
2 TL	Eichenhonig

Vorbereitung für Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept

1. Das Thunfischfilet in Würfel (ca.70 g) schneiden. Dann in Salz und Pfeffer wälzen und von allen Seiten in heißem Öl sehr kurz anbraten, so dass die Mitte roh bleibt.
2. Süßkartoffeln und Möhren waschen, schälen und fein reiben. Dann alles fest ausdrücken, damit überschüssiges Wasser abfließt. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen, gut vermengen und kleine Bratlinge daraus formen und langsam goldbraun braten.
3. Für die Kaviarsoße Crème fraîche und Kaviar mischen und mit Pfeffer abschmecken. Den Strunk der Tomaten herausschneiden. Die Haut leichteinritzen und dann in heißem Wasser kurz blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und die Haut abziehen und die Tomatenfilets würfeln. Die Kresse aus dem Becher schneiden und mit Eichenhonig beträufeln.

Thunfischfilet mit Süßkartoffel-Bratling - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	669 (160)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	7,3 g
Fett	9,6 g

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