Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept By admin

Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept geschrieben von admin

Folgendes ist Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von admin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Kartoffelsalat
300 Gramm	Kartoffel ungeschält frisch lila
125 ml	Rinderbrühe
1 kleine	Zwiebel rot
2 Esslöffel	Kürbiskernöl
1 Esslöffel	Balsamico-Essig dunkel
	Salz, Pfeffer
50 Gramm	Speck weiß
Schwedenhappen
4 Stück	Matjeshering gesalzen
1 Stück	Zwiebel groß
2 Stück	Lorbeerblatt
2 Esslöffel	Kräuteressig
125 ml	Wasser
1 Esslöffel	Zucker
5 Stück	Gewürznelken
	Pfeffer aus der Mühle weiß

ZUBEREITUNG Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept

1. Kartoffelsalat:Kartoffeln waschen und kochen.Dressing:Rinderbrühe erwärmen. Aus Kürbiskern Öl, Essig und Brühe ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Zwiebel pellen und in halbe Ringe schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, auskühlen lassen, pellen, schneiden und unter das Dressing heben.Wenn Alles restlos erkaltet ist, nochmals abschmecken.Den ausgelassenen Speck drüberstreuen.Schwedenhappen:In einem Topf das Wasser mit dem Essig, den Lorbeerblättern, der Zwiebel, dem Zucker und den Gewürznelken zum kochen bringen.Mit dem Pfeffer abschmecken. Sollte etwas süßlich schmecken.Den Sud erkalten lassen und die halben Heringsfilets einlegen. Sind die Heringe zu salzig, vorher abspülen - mal ein kleines Stück vorher probieren. Deshalb ist bei den Zutaten kein Salz angegeben. P.S. die Heringe bleiben bis zur völligen Vernichtung im Sud. Je länger, desto besser.Dazu gibt es meinen Feldsalat aus meinem Kochbuch.

Schwedenhappen an Kartoffelsalat in lila - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	594 (142)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	5,7 g
Fett	12,0 g

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