Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept von Das perfekte Dinner

Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Stk.	Zuckermelone /Honigmelone
15 Stk.	Spargel grün
15 Scheibe	Serranoschinken
1 Msp	Pfeffer
1 Schuss	Trüffelöl
1 Schuss	Olivenöl
1 Schuss	Balsamico

ZUBEREITUNG Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept

1. Die Enden des Spargels abschneiden, den Spargel waschen und mit Serrano-Schinken umwickeln.
2. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und den Spargel mit Schinken hineinlegen; dann mit frischem Pfeffer würzen. Anschließend den Schinken nochmals gut mit Olivenöl bestreichen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Auflaufform ca. 12 Minuten in den Ofen geben. Zum Ende der Garzeit hin die Spitzen des Spargels mit Trüffelöl bestreichen.
3. Nun die Honigmelone halbieren, entkernen, dann in kleine, ca. 2 Finger breite Schiffchen schneiden und diese in der Mitte des Tellers platzieren.
4. Den Spargel mit Serrano-Schinken aus den Ofen nehmen und jeweils pro Portion 3 Stück an die Honigmelone legen.
5. Die Teller mit Aroma-Balsamico dekorieren und eventuell mit etwas Trüffelöl aromatisieren.

Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	17,5 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	11,4 g

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