Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept Eingereicht von Cookies

Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept geschrieben von Cookies

Folgendes ist Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept

Zutaten für 6 Personen

4	Eier
100 Gramm	Butter
100 Gramm	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
250 Gramm	Mehl
1 Teelöffel	Backpulver
500 Gramm	Rhabarber
50 Gramm	Speisestärke
1 Prise	Salz
200 Gramm	Zucker
	Puderzucker

Vorbereitung für Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept

1. Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und zu einem Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Rhabarber putzen, waschen, klein schneiden (muß geputzt 500 g ergeben). Rhabarber mit der Speisestärke vermengen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen.Rhabarber vorsichtig unter den Eischnee heben.
3. Eine Backform (26 cm Durchmesser) einfetten. Von dem Teig 2/3 als Boden, den Rest als Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Rhabarber-Eischneemasse daraufgeben und glatt streichen.
4. Im Backofen bei 175 Grad ca. 45 bis 60 Minuten backen. Die letzten 20 bis 30 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken.Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
5. BITTE NICHT NOCHMAL BEWERTEN !!!!!!!!!! REZEPT WAR NUR IN DEN UNTIEFEN MEINES COMPUTERS VERSCHWUNDEN.

Rhabarberkuchen mit Eier und Butter - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1059 (253)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	44,1 g
Fett	7,0 g

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