Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept Von Einsendungen elbereth86

Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept geschrieben von elbereth86

Hier ist es Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept. Dieses Rezept von elbereth86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
500 gr.	Mehl gesiebt
200 gr.	Joghurt
150 ml	Öl
100 ml	Wasser lauwarm
1 Päckchen	Trockenhefe
1	Ei
1 TL	Salz
1 gestr. TL	Zucker
Für die Füllung
250 gr.	Hackfleisch vom Rind
1 kl.	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
1 EL	Salça (türkisches Tomatenmark)
2 EL	Petersilie gehackt
100 gr	Feta zerkrümelt
50 gr	Emmentaler gerieben
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver edelsüß
	Pul Biber ( Chilliflocken)
	Schwarzkümmel

Vorbereitung für Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept

1. Für den Teig Mehl, Joghurt, Öl, Trockenhefe, lauwarmes Wasser und das Salz in eine Schüssel geben. Das Ei trennen und das Eiweiß dazu geben. Das Eigelb zu Seite stellen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Dann das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Nun die Zwiebelwürfel und den Knoblauch durch eine Presse drücken und dazugeben und kurz mitbraten. Zum Schluss das Tomatenmark und die Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Chiliflocken abschmecken. Die Hackfleischmasse ein wenig abkühlen lassen. Danach den Fetakäse, den geriebenen Käse und das Hackfleisch vermengen.
3. Nun walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen und diese handtellergroß ausrollen. In die Mitte ca. 1 TL Hackfleischfüllung geben. Jetzt die Seiten nacheinander zur Mitte legen, damit sie die Füllung bedecken. Die Seiten festdrücken. Eventuell 1-2 mal auf der Arbeitsplatte abrollen. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zuletzt die Taschen mit dem Eigelb bestreichen und mit etwas Schwarzkümmel bestreuen. Die Taschen im vorgeheizten Backofen bei 170° C 15-20 Minuten goldbraun backen.

Pogaca (ca. 28 Stück) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1230 (294)
Eiweiß	5,9 g
Kohlenhydrate	34,8 g
Fett	14,5 g

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