Italienische Tomatensauce durch Ardamir
Folgendes ist Italienische Tomatensauce. Dieses einfache Rezept wird von Ardamir geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Italienische Tomatensauce
Zutaten für 8 Personen
4 Stück | Knoblauch frisch |
1 Stück | Zwiebel frisch |
2 Esslöffel | Olivenöl |
800 ml | Tomaten in Stücken |
2 EL | Tomatenmark |
30 Gramm | Getrocknete Tomaten |
0,5 Bund | Petersilie glatt frisch |
0,5 Bund | Oregano frisch |
1 Teelöffel | Thymian frisch |
1 Zweig | Rosmarin frisch |
0,5 Stück | Chilischote je nach Geschmack |
1 | Salz |
1 | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
1 Esslöffel | Rohrzucker |
100 ml | Rotwein |
Vorbereitung für Italienische Tomatensauce
- Die Zwiebeln, Knoblauch schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten und Kräuter hacken.
- Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
- Tomatenstücke, getrocknete Tomaten, Tomatenmark hinzugeben und mit dem Rotwein auffüllen.
- Kräuter,Chilli, Salz Pfeffer und Zucker dazugeben und die Sauce ca. 2 Stunden ohne Deckel bei kleiner Hitze köcheln kassen. Ab und umrühren und das verdampfte Wasser nachfüllen.
- Zum Schluss die Sauce abschmecken fertig!
- Die Gläser für die Sauce vorbereiten!
- Die Sauce bis ca.2 cm unter den Rand befüllen und mit dem Gummis und Klammern verschließen.
- Die Gläser müssen bei 90°C 30 Minuten eingekocht werden.
- Ich habe hier die 8 fache Menge des Rezeptes genommen und 1/4 Litergläser benutzt.Auf die Art habe ich die lange Kochzeit nur einmal und immer eine tolle Sauce zur Hand.
Italienische Tomatensauce - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 02.06.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1046 (250) |
Eiweiß | 0,9 g |
Kohlenhydrate | 12,7 g |
Fett | 19,5 g |
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