Italienische Tomatensauce Eingereicht von Ardamir

Italienische Tomatensauce durch Ardamir

Folgendes ist Italienische Tomatensauce. Dieses einfache Rezept wird von Ardamir geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Italienische Tomatensauce

Zutaten für 8 Personen

4 Stück	Knoblauch frisch
1 Stück	Zwiebel frisch
2 Esslöffel	Olivenöl
800 ml	Tomaten in Stücken
2 EL	Tomatenmark
30 Gramm	Getrocknete Tomaten
0,5 Bund	Petersilie glatt frisch
0,5 Bund	Oregano frisch
1 Teelöffel	Thymian frisch
1 Zweig	Rosmarin frisch
0,5 Stück	Chilischote je nach Geschmack
1	Salz
1	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Esslöffel	Rohrzucker
100 ml	Rotwein

Vorbereitung für Italienische Tomatensauce

1. Die Zwiebeln, Knoblauch schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten und Kräuter hacken.
2. Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
3. Tomatenstücke, getrocknete Tomaten, Tomatenmark hinzugeben und mit dem Rotwein auffüllen.
4. Kräuter,Chilli, Salz Pfeffer und Zucker dazugeben und die Sauce ca. 2 Stunden ohne Deckel bei kleiner Hitze köcheln kassen. Ab und umrühren und das verdampfte Wasser nachfüllen.
5. Zum Schluss die Sauce abschmecken fertig!
6. Die Gläser für die Sauce vorbereiten!
7. Die Sauce bis ca.2 cm unter den Rand befüllen und mit dem Gummis und Klammern verschließen.
8. Die Gläser müssen bei 90°C 30 Minuten eingekocht werden.
9. Ich habe hier die 8 fache Menge des Rezeptes genommen und 1/4 Litergläser benutzt.Auf die Art habe ich die lange Kochzeit nur einmal und immer eine tolle Sauce zur Hand.

Italienische Tomatensauce - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1046 (250)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	12,7 g
Fett	19,5 g

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