Gratinierter Karfiol - Rezept Von Einsendungen SantaCruz

Gratinierter Karfiol - Rezept geschrieben von SantaCruz

Hier ist es Gratinierter Karfiol - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gratinierter Karfiol - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Blumenkohl frisch
5 g	Butter zum Ausfetten
10 g	Butter
10 g	Mehl
125 ml	Milch, heiß
1 Prise	Salz
1 Prise	Muskatnuss
1 Prise	Kurkuma Gewürz
1 EL	Semmelbrösel
1 EL	Parmesan
0,5 TL	Weißweinessig
1 kl.	Ei
1 EL	Butterflocken

ZUBEREITUNG Gratinierter Karfiol - Rezept

1. Der Blumenkohl wird 1/2 Stunde in Salzwasser gelegt, nachher gut ausgewaschen und in Salzwasser, dem Essig und Curcuma beigegeben wird, weich gekocht.
2. Aus Butter und Mehl wird eine helle Mehlschwitze bereitet und mit heißer Milch verkocht. Man gibt die Gewürze und den geriebenen Parmesan dazu, nimmt das Gericht vom Herd und rührt das Ei ein.
3. Mit dieser Sauce wir der Blumenkohl übergossen und mit dem Parmesan bestreut. Nun setzt man noch einige Butterflöckchen darauf und lässt den Auflauf im Backrohr überkrusten.

Gratinierter Karfiol - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	6,9 g

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