Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept Eingereicht von helianthus21

Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept durch helianthus21

Hier ist es Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept. Dieses Rezept von helianthus21 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept

Zutaten für 10 Personen

500 gr.	weiße Trauben - wenn möglich kernlos
150 gr.	rote Trauben - wenn möglich kernlos
70 gr.	Gorgonzola
180 gr	Frischkäse
1 kleine	Schalotte fein gehackt
1 Essl.	Sherry medium dry
	Gewürze: schwarzen Pfeffer, 1 Msp Chayennnepfeffer
200 gr.	ganze Mandeln ungeschält
	Fleur de sel

ZUBEREITUNG Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept

1. Käsecreme herstellen -dazu den Gorgonzola durch ein Sieb streichen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen -vor dem weiteren verarbeiten etwas kaltstellen .
2. Mandeln mit etwas Butterschmalz anrösten und ca. 1/2 Teel Fleur de Sel darüberstreuen -immerwieder durchschwenken bis die Mandel etwas Farbe angnommen haben -auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
3. Trauben waschen und trocken tupfen - die Trauben der länge nach bis zu Mitte aufschneien und mit der Käsecreme füllen -nochmal kaltstellen bis zum Servieren

Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	-
Fett	21,8 g

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