Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept Von Einsendungen nessas

Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept durch nessas

Folgendes ist Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nessas geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.

Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept

Zutaten für 15 Personen

3000 gr.	Kartoffeln festkochend geschält
300 gr.	Räucherspeck
90 ml	Öl
6 Stück	Zwiebel
500 ml	Gemüsebrühe
300 ml	Weißweinessig
3 EL	Senf
2 EL (gestrichen)	Zucker
	Salz
	Pfeffer
3000 gr.	Leberkäse

Vorbereitung für Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept

1. Räucherspeck fein würfeln und in Öl (ca. 2 EL) auslassen.
2. Die Häfte der Zwiebeln fein hacken, zu dem Speck geben und glasig dünsten.
3. Die andere Häfte der Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.Falls sie scharf sind ein wenig einsalzen.
4. Fleischbrühe, Essig und Öl dazugeben.
5. mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf würzen und abschmecken
6. Kartoffeln kochen (eventl auch Pellkartoffel) anschließend in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
7. Die Salatsauce noch warm über die Kartoffeln giessen, Zwiebelscheiben zugeben, vorsichtig durchmischen und mindestens 1/2 Std ziehen lassen und nochmals abschmecken

Bayerischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	720 (172)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	7,1 g
Fett	13,0 g

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