Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner

Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Rinderfilet
2 EL	Currypaste
1000 ml	Kokosmilch
250 Gramm	Sojasprossen frisch
250 Gramm	Karotten
2 Stück	Paprikaschoten gelb
2 Stück	Paprikaschoten rot
250 Gramm	Bambusstifte
1 Pr	Koriander Gewürz
1 Bund	Zitronengras
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Salz
1 Schuss	Sojasoße
200 Millilitter	Weißwein trocken
250 Gramm	Tintenfisch
15 Stück	Scampi
3 EL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept

1. Für das rote Thai Curry zunächst das Fleisch anschmoren. Erst mit Pfeffer, Salz und Sojasoße würzen. Dann die in Stückchen geschnittene Paprika sowie das restliche Gemüse hinzugeben, wenn die Paprika angeschmort sind.
2. In einem Topf 400 ml von der Kokosmilch erhitzen und etwas Curry-Paste vorsichtig unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Der Grad der Schärfe kann durch Zucker oder dem Rest der Kokosmilch minimiert werden. Wer es gern sehr scharf hat, der sollte nur mit Wasser verdünnen oder mit einem trockenen Weißwein, der ebenfalls mit einkocht.
3. Zum Schluss den frischen Koriander, vorsichtig dosiert (da das Gericht sonst parfümiert schmecken könnte) hinzugeben. Das Zitronengras waschen, zwei- bis dreimal mit dem Messer an der Wurzel aufspalten und ganz in den Topf legen. Das Ganze ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen und zum Schluss das Zitronengras wieder entnehmen.
4. Für das gelbe Curry erfolgt die Zubereitung nach dem gleichen Schema wie bei dem roten. Hier empfiehlt sich die Zubereitung mit Meersalz, da hierdurch der Fischgeschmack intensiviert wird (vorsichtig dosieren) sowie die Zugabe von frisch gepresstem Zitronensaft.

Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	209 (50)
Eiweiß	7,3 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	1,1 g

Das war Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Thai Curry rot und gelb mit Rind, Tintenfisch u. Scampi (Margarethe Schreinemakers) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/06/thai-curry-rot-und-gelb-mit-rind.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.