Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept By Publicity

Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept durch Publicity

Hier ist es Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 Gr.	Hähnchenunterkeulen
500 Gr.	Zucchini
1	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
1	rote Chilischote
1 Stiel	Rosmarin
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
200 Gr.	Risottoreis
100 ml	Weißwein
750 ml	Gemüsebrühe
2 EL	geriebeneer Parmesan
	Etwas Petersilei und Zitrone zum Garnieren

Vorbereitung für Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept

1. Keulen waschen und trocken tupfen. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Chili längs einritzen, entkernen, fein hacken. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen.
2. Öl erhitzen. Keulen darin zunächst rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Keulen beiseitelegen. Knoblauch, Chili, Zwiebelspalten, Zucchini und Reis im Bratfett andünsten. Etwas salzen und mit Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, Brühe und Hähnchenkeulen zufügen. Mit Rosmarin würzen und ca. 20 Minuten garen. In Abständen umrühren. Kurz vor dem Servieren Parmesan unterrühren. Nochmals abschmecken und mit Petersilie und Zitrone garniert servieren. Guten Appetit!

Reis: Zucchini-Risotto mit Hähnchenkeulen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	276 (66)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	6,3 g

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