Maroni Parfait Rezept Durch emari

Maroni Parfait Rezept geschrieben von emari

Hier ist es Maroni Parfait Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Maroni Parfait Rezept

Zutaten für 10 Personen

200 Gramm	Maronen vorgekocht
140 ml	Milch
80 Gramm	Schokolade weiß
1 Esslöffel	Rum
250 Gramm	QimiQ Classic Vanille
2	Eiklar
100 ml	Sahne
2 Esslöffel	Karamellsirup

Vorbereitung für Maroni Parfait Rezept

1. erstmal QimiQ im lauwarmen backrohr erwärmen - 100 gramm maroni mit milch solange köcheln lassen bis man sie mit der gabel zerdrücken kann - danach die schokolade in die heiße masse geben und schmelzen lassen - etwas rum dazu
2. das erwärmte QimiQ zur maronimasse geben - alles gut miteinander vermischen und dann abkühlen lassen
3. die beiden eiweiß zu steiffem schnee schlagen - die sahne ebenfalls schlagen - beides in die abgekühlte maronimasse geben und gut vermengen - nun 50 gramm maroni in scheibchen schneiden und diese in die maronimasse geben - die restlichen maroni für die deko zurücklegen
4. mit karamellsirup nach belieben süßen - danach die parfaitmasse in passende förmchen füllen, mit klarsichtfolie abdecken und tiefkühlen
5. falls das parfait länger als 4 std. im tiefkühler war muß es mind 15 bis 30 min vor dem servieren aus dem tiefkühler genommen werden weil es bei -20 grad sehr hart ist und nicht geschnitten werden kann ( bei hoher zimmertemperatur sollte man es eventuell im kühlschrank zwischenlagern damit es nicht zu schnell schmilzt ) - nach der "aufwärmphase" in scheiben schneiden und servieren
6. dekoriert wurde mit maroni, sahne, gehackten pistazien und schokoladesauce

Maroni Parfait Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	962 (230)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	25,1 g
Fett	12,3 g

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