Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept By Anni2000

Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept von Anni2000

Hier ist es Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Rindergulasch
3	Zwiebeln
300 g	Möhren
3	Tomaten
2	Knoblauchzehen
3 Zweige	Thymian
1	Lorbeerblatt
6	Wacholderbeeren
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	Tomatenmark
375 ml	Rotwein trocken
400 ml	Rinderfond
500 g	Kartoffeln
150 g	Comté Hart-Rohmilchkäse
200 g	Reblochon

Vorbereitung für Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept

1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig braun anbraten. Nach der letzten Fleischportion Zwiebeln und Möhren im heißen Bratfett anbraten. Das gesamte Fleisch wieder zugeben, Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein und Fond ablöschen, Gewürze und gehackte Tomaten zugeben aufkochen und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch fast zerfällt.
2. Inzwischen Kartoffeln zugedeckt in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C vor­heizen. Reblochon in Scheiben schneiden. Comté grob reiben.
3. Rindergulasch in eine (oder 4 kleine) Auflaufform füllen. Erst Reblochonscheiben, dann Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit geriebenem Comté bestreuen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten überbacken.Auch sehr lecker: Alternativ anstelle der Pellkartoffeln Kartoffelpüree verwenden.

Daube de bœuf unter Reblochon-Kartoffel-Haube - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	140
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	9,2 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	7,1 g

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