Spinat-Feta-Strudel - Rezept von GoVeggie

Spinat-Feta-Strudel - Rezept geschrieben von GoVeggie

Hier ist es Spinat-Feta-Strudel - Rezept. Dieses Rezept von GoVeggie geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spinat-Feta-Strudel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	rechteckiger Blätterteig 320 Gramm
Strudelfüllung
600 Gramm	Blattspinat tiefgefroren
100 Gramm	Frischkäse
200 Gramm	Feta
1 Stück	Zwiebel
3 Stück	Knoblauchzehen gehackt
1 Stück	Eier Freiland
	Olivenöl zum Dünsten der Zwiebel
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Raclettegewürz aus der Schweiz
Auf dem Strudel
	nach Belieben Sesam- und Kürbiskerne zur Deko
1 Stück	Ei Freilandhaltung zerquirlt

ZUBEREITUNG Spinat-Feta-Strudel - Rezept

1. Den Spinat in der Mikrowelle langsam auftauen lassen. Währendessen die Zwiebel würfeln und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch klein hacken und unter die Zwiebeln mischen.Den Fetakäse in Würfel schneiden.
2. In einer separaten Schüssel 1 Ei verquirlen und mit dem Frischkäse sowie dem Fetakäse vermengen. Die erkalteten Zwiebel/Knoblauchwüfel darunter mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Raclettegewürz (Pfeffer-, Muskatnuss-, Paprika-, Kümmel- Mischung) würzen.
3. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken und unter die Masse rühren. Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen, die Masse mittig darauf verteilen.Das zweite Ei ebenfalls verquirlen, den Rand des Blätterteigs damit einstreichen und dann den Teig zusammenklappen. Dabei darauf achten, dass die Enden gut zusammen gedrückt werden, damit die Masse nicht ausläuft.
4. Den Strudel mit dem restlichen Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam- und/oder Kürbiskernen bestreuen.
5. Im Backofen bei Ober-Unterhitze 180°C für ca. 30 Minuten ausbacken.
6. Dazu passt am Besten ein leckerer Grüner Salat. Und fertig ist eine leckere VEGETARISCHE Hauptspeise :)
7. Gut gekühlter Weisswein, zum Beispiel Rivaner aus Deutschland.

Spinat-Feta-Strudel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	9,1 g

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