Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept Von Einsendungen Skater17

Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept geschrieben von Skater17

Hier ist es Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Skater17 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 Gramm	Tomaten
400 Gramm	Seelachsfilet, frisch oder gefroren
0,5 Bund	Petersilie
4 EL	Oliven, grün, ohne Stein
1 TL	getrockneter Thymian
6 EL	Tomatenpürree
50 Gramm	Paniermehl
4 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept

1. Backofen auf 220 Grad (Umluftofen 200 Grad) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Stielansätze dabei entfernen. Tomatenscheiben in eine flache Auflaufform legen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Fischfilets auf den Tomatenscheiben verteilen und anschliessend etwas salzen.
3. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Oliven ebenfalls fein hacken und mit der Petersilie, dem Thymian und dem Tomatenpürree gut verrühren. Paniermehl und Öl untermischen. Paniermehl-Mischung gleichmässig als Kruste auf den Fischfilets verteilen.
4. In der Mitte des Backofens etwa 15 Minuten garen. Für die letzten 15 Minuten mit Alufolie zudecken.Tipp: Zu den Fischfilets passen am besten Olivenbrot, Trockenreis oder Salzkartoffeln.

Seelachs mit Kräuterkruste - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	644 (154)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	7,0 g
Fett	13,4 g

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