Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept Eingereicht von toskanine

Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept von toskanine

Hier ist es Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 mittelgrosse	Schmorgurken
100 g	Bacon, gewürfelt
1	Schalotte, fein gewürfelt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml	Noilly Prat
500 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Sahne
0,5 Bund	Dill, fein gehackt
1 EL	Sonnenblumenöl
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Zucker

Vorbereitung für Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept

1. Die Gurken schälen, vierteln und die Kerne entfernen und dann in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den gewürfelten Bacon in einem Topf auslassen, dann das Sonnenblumenöl sowie die Schalotte und den Knoblauch dazugeben und alles schön glasig dünsten, dann die Gurken dazugeben und unter Wenden ca. 5 andünsten.
3. Dann mit dem Noilly Prat ablöschen und diesen fast gänzlich reduzieren lassen. Nun den Herd auf kleinste Stufe stellen und mit dem Gemüsefond auffüllen, so dass die Gurken gerade so bedeckt sind und bei geschlossenem Topf ca. 15 Minuten schmoren lassen. Eventuell etwas Gemüsefond nachgiessen.
4. Dann die Sahne dazugeben und noch so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und dann den Dill unterheben und servieren - bei uns gab es Petersilienkartoffeln dazu.

Schmorgurken mit Schmorgurken und Bacon, gewürfelt Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	9,1 g

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