Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept Von Einsendungen Rezeptsammlerin

Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept von Rezeptsammlerin

Hier ist es Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept

Zutaten für 20 Personen

ZUTATEN TEIG:
250 gr.	Weizenmehl Typ 550
250 gr.	Dinkelmehl Typ 630
5 frische	Bio-Eier Gr.L
250 gr.	Margarine (Rama)
16 gr.	Backpulver (1 Päckchen)
200 gr.	Zucker extrafein
1 EL	Bourbon-Vanillezucker, eig.Herst.
1 Prise	Salz
100 gr.	Zartbitterbrocken
1 großes Glas	Sauerkirschen (720ml)
200 gr.	Kuvertüre dunkel
Finish:
400 ml	Sahne 30% Fett
2 Gläschen	Kirschwasser
1 EL	Läuterzucker (Glukosesirup)

ZUBEREITUNG Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept

1. Sauerkirschen in ein Sieb gießen und für mehrere Stunden gut abtropfen lassen. Danach die Kirschen mit einer Küchenschere halbieren. So sinken sie nicht im Teig nach unten sondern verteilen sich besser.
2. Gugelhupfform 22cm) mit Backtrennsparay einsprühen oder mit Butter ausfetten. Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen nachher auf der untersten Schiene für 55 - 60 Min. abbacken (Stäbchenprobe)
3. Margarine, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in der Küchenmaschine (oder mit dem Mixer) schaumig aufschlagen. Die Farbe soll ganz hellgelb werden. Danach " einzeln " die Eier unter die Butter/Zuckermasse arbeiten.
4. Mehlsorten mit Backpulver vermischen und auf den Teig sieben. Nur so lange mit dem Teig vermischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Jetzt die Schokoladenbrocken und die halbierten Kirschen zugeben und unterheben, also gleichmäßig im Teig verteilen.
5. Den fertigen Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen. Auf die unterste Stufe in den Backofen geben und in 55-60 Min. abbacken. Bitte unbedingt eine Stäbchenprobe zum Ende der Backzeit machen.
6. Den fertigen Kuchen bei geöffneter Tür für ca. 30 Min. im Backofen stehen lassen. Danach erst auf ein Kuchengitter stürzen und aus der Form gleiten lassen. Den Kuchen so völlig erkalten lassen. Dauert ca. 3-4 Std.
7. Ist der Kuchen kalt, die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Mit einem Backpinsel den Kuchen rundherum dick mit der Schokolade einstreichen und trocknen lassen.
8. Ich habe zu diesem Kuchen eine Kirschwasser-Sahne gereicht. Die kalte Sahne leicht schaumig schlagen. Langsam den Läuterzucker und das Kirschwasser während des Schlagens dazu laufen lassen. Die Sahne nicht ganz fest aufschlagen, so dass sie noch über den Kuchen (wie Sauce) läuft. War einfach nur gut. Sollte man unbedingt probieren

Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.02.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

Das war Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept Von Einsendungen Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Rührteig: STRACCIATELLA ~ KUCHEN (mit Kirschen) - Rezept Von Einsendungen Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/04/ruhrteig-stracciatella-kuchen-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.