Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner

Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Fladenbrote
12 Stk.	Dattel frisch
12 Scheibe	Lammfleisch-Schinken
500 gr.	Kichererbsen
	Salz
1 Bd	Thymian frisch
1 Stk.	Lorbeerblatt Gewürz
2 Stk.	Knoblauchzehen
150 gr.	Butter
250 ml	Sahne
TL	Pfeffer schwarz
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
1 TL	Kreuzkümmel
500 gr.	Aubergine frisch
50 ml	Olivenöl
	Salz
2 Stk.	Knoblauchzehen
	Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Rosenpaprika
2 EL	Koriander frisch
500 gr.	Naturjoghurt
1 Stk.	Salatgurke
2 TL	Pfefferminzblätter

ZUBEREITUNG Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept

1. Für das Ballah die gefüllten Datteln einfach mit dem Lammschinken umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.
2. Für das Kichererbsenpüree die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und gut waschen. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 1 TL Salz zufügen. Dann 3 Stängel Petersilie, Thymianzweig und Lorbeerblatt zusammenbinden und ebenfalls in den Topf geben. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kichererbsen etwa 1 Stunde 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kichererbsen und Knoblauch im Mixer fein pürieren. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen. Das Kichererbsenpüree einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Püree in eine Schüssel füllen und oben eine kleine Mulde hineindrücken. Die restliche Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Das Olivenöl in die Mulde gießen. Mit Kreuzkümmel und Petersilie bestreuen und heiß servieren.Tipp: Statt mit Butter und Sahne können Sie das Kichererbsenpüree auch mit 4 EL Tahinpaste und mit 100 ml Olivenöl verrühren.
5. Für das Auberginenmus den Backofen auf 100 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Auberginen putzen, schälen und würfeln. Mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Die Würfel in ein Sieb geben und waschen. Anschließend in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser etwa 30 Minuten dämpfen.
6. Öl in einem Topf erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Die Auberginenwürfel mit Knoblauch und Gewürzen ins Öl geben und bei geringer Temperatur und unter Rühren etwa 10 Minuten schmoren, bis sie sehr weich sind. Dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren. Das Auberginenmus mit Koriander und Paprikapulver garnieren und mit frischem Fladenbrot servieren.
7. Für das Mast-O-Khiar den Joghurt mit den Minzblättern gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurke schälen, in kleine Stücke schneiden und unter die Joghurtmischung heben. Tipp: Wer will kann den Gurkenjoghurt zusätzlich mit gemahlenen Walnüssen, Rosinen und/oder gepresstem Knoblauch verfeinern.

Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	732 (175)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	7,8 g
Fett	14,5 g

Das war Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Mast-O-Khiar, Houmus, Baba Ghanouj und Ballah (Uwe F.-Petersen) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2018/04/mast-o-khiar-houmus-baba-ghanouj-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.