Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept Eingereicht von Kuechen-Chefin

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    Hier ist es Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechen-Chefin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept


    Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Rinderhack
    5 Eier
    1 Bund Suppengrün
    1 Glas Spargel
    3 Lt Gemüsebrühe
    1 Bund Petrsilie
    1 Bund Schnittlauch
    Salz, Pfeffer


    Vorbereitung für Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept


    1. Das Suppengrün putzen, waschen und mit dem Spargel in Mundgerechte Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf drei Liter Gemüsebrühe aufsetzen, das Gemüse samt Spargel dazugeben.
    3. Das Rinderhack, mit einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Petersilie verkneten. Daraus kleine Bällchen formen und zum Gemüse geben, langsam cirka 45 Min. köcheln lassen.
    4. Die restlichen Eier mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch verschlagen. In einem Gefrierbeutel füllen und im heißen Wasserbad cirka 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich wenden !
    5. Eierstich aus dem Gefrierbeutel nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    6. Den Eierstich 10 Min. vor Ende der Garzeit dann der Suppe zufügen, kurz mitköcheln lassen.
    7. Mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Sultaninen.



    Hochzeitssuppe mit Rinderhack und Eier - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 866 (207)
    Eiweiß 20,5 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 14,0 g


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