*Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

*Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept durch Rosalinde111

Hier ist es *Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

*Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept

Zutaten für 1 Personen

130 g	Castel Franco La Rossa
40 g	Oliven mit Lachs
120 g	Mango frisch gewürfelt
1 kleine	Schalotten gehackt
1 EL	Petersilie gehackt
170 g	Lachsfilet
1 EL	Lemonöl
1	Zitrone
	Zitronenpfeffer, Salz
Für das Dressing:
3 EL	Mangobalsam
1 EL	Lemonöl
1 EL	Zitronensaft
	Zitronenpfeffer, etwas Salz
5 dünne	Scheiben Zitrone für die Deko

Vorbereitung für *Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept

1. Salat putzen...in kleine Stücke zupfen....waschen...trocken schütteln....Oliven in dünne Scheiben schneiden..... Mango schälen...Stücke abschneiden und in kleine Würfel schneiden...Rest in Glasichtfolie wickeln und in den Kühlschrank geben... Schalote schälen und in feine Würfel schneiden....Petersilie die Blättchen abzupfen, waschen...trocken tupfen und fein hacken...alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Lachs abbrausen...trocken tupfen...mit etwas Zitronensaft betreufeln...mit Salz und Zitronenpfeffer würzen....Lemonöl in einer passenden beschichteten Pfanne erhitzen...Lachs auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten...Herd abschalten und den Fisch etwas abkühlen und ruhen lassen.
3. Mangobalsam, Lemonöl, Zitronensaft, Salz und Zitronenpfeffer zu einem Dressing verrühren....über die Zutaten gießen und vorsichtig vermischen.....den Schlemmersalat auf einem Teller verteilen...Lachs aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden...dabei von der Haut lösen....gebratene Lachsstücke auf dem Salat verteilen und mit den Zitronenscheiben dekorieren...jetzt wünsche ich Euch einen guten Appetit...

*Schlemmer*-Salat mit gebratenem Lachs - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	10,6 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	5,4 g

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