Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept Gesendet von smilla50

Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept durch smilla50

Folgendes ist Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept. Dieses Rezept von smilla50 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Rührteig:
2	Eier Freiland
120 g	Zucker hellbraun
100 ml	Orangensaft
100 ml	Rapsöl
150 g	Dinkel Mehl
50 g	Haselnüsse gemahlen
0,5 Päckchen	Weinsteinpulver
	Quarkmasse:
2	Eier Freiland
50 g	Zucker hellbraun
400 g	Quark Magerstufe
75 g	Saure Sahne 10 % Fett
1 EL	Weichweizengrieß
1 TL	Zitronenschale gerieben
300 g	Johannisbeere rot frisch
	oder tiefgefrorene abgetaut
	Streusel:
100 g	Butter geschmolzen
100 g	Zucker hellbraun
200 g	Dinkel Mehl

Vorbereitung für Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept

1. Aus den Rührteig-Zutaten einen cremigen Teig rühren und in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (26cm) geben.Bei 175 °C Heißluft ca. 15 Min. vorbacken.
2. Für die Quarkmasse die Zutaten zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen (abgetaute TK-Beeren abtropfen lassen).Aus den restlichen Zutaten die Streusel kneten.
3. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen. Die Quarkmasse vorsichtig auf den Boden streichen, die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluß die Streusel drauf geben. Den Kuchen dann noch ca. 35 Min. fertigbacken.

Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1126 (269)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	31,5 g
Fett	13,3 g

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