Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept By cockingcool

Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept durch cockingcool

Hier ist es Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für Brotteig
für ein ca. 750-850 Gramm Brot
350 Gramm	Roggenvollkornmehl
350 Gramm	feines Roggenmehl
50 Gramm	Hartweizenmehl Farina oder
	alternativ Dinkelmehl
2 Teel.	Fleur de Sal
1Teelöffel (gehäuft)	Sauerteigpulver von Alnatura
1 Teelöffel	Zucker
1/2 Teelöffel	Natron
1 Stück	Hefewürfel oder
	alternativ Trockenhefe
50 Gramm	Sonnenblumenkerne
650 ml.	warmes Wasser oder
	alternativ Mineralwasser

Vorbereitung für Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept

1. Ich beginne damit als erstes die trockenen Zutaten (versch. Mehle) mit der Küchenmaschine zu vermengen. In der Zwischenzeit lasse ich die Hefe im warmen Wasser sich langsam durch zwischenzeitliches rühren auflösen.
2. Sobald sich der Hefewürfel aufgelöst hat, wird das Wasser in den Backautomaten gefüllt. Das vorvermengte Mehl wird nun ebenfalls hinzugegeben. Jetzt schalte ich den Automaten ein.
3. >>> Knetzeit ca. 20 Min. >>> Ruhezeit ca. 45 Min. >>> Backzeit ca. 70. Min. >>> >>> Die Bräunungsstufe habe ich auf -mittel- eingestellt- und ich finde es im Ergebnis- so recht gut.
4. Nach ca. 40 Minuten Abkühlung kann das Brot schon zum ersten TEST angeschnitten werden.
5. Lauwarm essen mit gesalzener Butter und Käse der mit etwas Himbeer-Marmeladebestrichen wird > echt ein Träumchen :)
6. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Oma Löffel`s Brote = Roggenkrustenbrot - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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