Mediterranes Ofengemüse - Rezept von irsima60

Mediterranes Ofengemüse - Rezept von irsima60

Folgendes ist Mediterranes Ofengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mediterranes Ofengemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffeln
300 g	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe gepresst
1	Zucchini
1	Aubergine
1	Paprika rot
1	Paprika grün
1 Dose	Tomaten stückig
200 g	Höhlenkäse
5 EL	Olivenöl extra vergine
3 EL	Tomatenmark
1 TL	Oregano
4 Zweige	Rosmarin
	Salz
	Pfeffer schwarz aus der Mühle

Vorbereitung für Mediterranes Ofengemüse - Rezept

1. die kartoffeln schälen, waschen und in salzwasser ca 20 min. kochen …. abgiessen und etwas auskühlen lassen.....danach in spalten schneiden..bei größeren kartoffeln die spalten halbieren
2. den backofen auf 180°C vorheizen
3. das gemüse putzen und waschen
4. die zwiebeln nackig machen und in spalten schneiden
5. die zucchini in 0,5 cm dicke scheiben und die paprikas in rauten schneiden
6. die Aubergine längs vierteln und in stücke schneiden.......den käse würfeln
7. olivenöl mit tomatenmark gut verrühren …oregano, knoblauch und die stückigen tomaten unterrühren
8. mit dem vorbereitetem gemüse und dem käse vermengen und alles kräftig mit salz und pfeffer würzen
9. die rosmarinzweige in die saftpfanne oder in eine auflaufform legen
10. die gemüsemischung darauf verteilen und im backofen ca. 40 min. backen…evtl mit alufolie abdecken……das gemüse sollte noch biss haben

Mediterranes Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	540 (129)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	11,7 g
Fett	8,4 g

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