Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept Gesendet von Hasi0104

Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept durch Hasi0104

Hier ist es Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Hasi0104 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept

Zutaten für 8 Personen

200 Gramm	Butter sehr weich
	Knoblauchschnittlauch sehr fein gehackt
	Petersilie sehr fein gehackt
	Zitronenmelisse frisch fein gehackt
	Dill fein gehackt
	Rosmarinnadeln
	Oregano frisch
	Zitronenpfeffer
	Salz grob frisch gemahlen
1 Esslöffel	Olivenöl
	Muskatnuss frisch gerieben
	Pfeffer bunt frisch gemahlen
4	Steaks zum Grillen
1	Zwiebel
4 Esslöffel	Senf
4 Esslöffel	BBQ-Sauce
0,5 Liter	Bier
	Salz grob
Hähnchenfilet inKäutermarinade
700 Gramm	Hähnchenfilet
	Kräuter wie oben
0,5 Liter	Bier
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept

1. Die Butter mehrere Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen sie muss sehr weich sein.Die Butter in eine Schüssel geben und mit Zitronenpfeffer und Salz würzen .Die Kräuter verlesen waschen und fein hacken und in die Butter verrühren nun noch mit etwas Olinenöl und Frisch geriebenen Muskatnuss abschmecken nun einen Teil als Rolle formen und in Frischhaltefolie einwickeln den Rest in Silikonförmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Zum servieren die Rolle in Scheiben schneiden und die Herzen darum drapiern mit frischen Kräuterblüten verzieren oder einfach so auf frischem Toast genießen.
3. Die Bier Senf Steaks-Das Fleisch waschen und eventuell fettige oder feste Stellen abschneiden.Das Fleisch von beiden Seiten kräftig Salzen und Pfeffern .Nun eine Seite mit Senf und die andere Seite mit BBQ Sauce bestreichen .die Zwiebel schälen und grob zershneiden.Nun das Fleisch in eine gut verschließbare Dose schichten die Zwiebel obendrauf legen und mit soviel Bier begießen das das Fleisch vollständig bedeckt ist,Das nun vorbereitete Fleisch am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.am nächsten Tag einfach aus dem Sud nehmen und auf den Grill legen.
4. Die Hähnchenfilet auf eine ziemlich gleichmäßige dicke schneiden .Die Kräuter die wir von der Kräuterbutter übrig haben in einen Mörser geben mit etwas Bier übergießen und die Kräuter ausdrücken ,diese Kräutermarinade nun mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Fleisch streichen zum Schluss wieder mit Bier begießen und zu den Steaks in den Kühlschrank stellen.
5. Mein gestriger Grillabend war ein toller Erfolg allen hat es geschmeckt.Ich hatte auch noch Schmorwurst vom Metzger meines Vertrauens und es gab noch Tomatensalat und Tomate -Mozzarella Basilkumscheiben.Leider habe ich direkt beim Grillen keine Fotos gemacht.

Kräuterbutter und andere leckere Grillereien - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	2,6 g

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