Gemüselaibchen - Rezept By 4fachMami

Gemüselaibchen - Rezept von 4fachMami

Folgendes ist Gemüselaibchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 4fachMami geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Gemüselaibchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 kg	Gemüsemischung frisch
2 Stück	Gemüsezwiebel frisch
1 EL	Olivenöl extra vergine
3 Stück	Eier Freiland
100 g	Gouda gerieben
100 g	Semmelbrösel
	Salz
	Pfeffer
	Schnittlauch frisch
	Petersilie gehackt
1 EL	Öl

ZUBEREITUNG Gemüselaibchen - Rezept

1. Gemüse (je nach Geschmack, Lust und Laune) in Salzwasser weich köcheln. Anschließend bei Seite stellen.
2. In einer Pfanne, den Zwiebel (zuvor klein geschnitten und gewürfelt) andünsten und leicht rösten.
3. Nun in einer großen Schüssel nun das Gemüse, die Eier, die Zwiebel, den Käse und die Gewürze vermengen.
4. Schnittlauch und Petersilie möglichst klein schneiden.
5. Schnittlauch und Petersilie zur Masse hinzufügen und nun ca. für 30 Minuten rasten lassen.
6. Nach der Wartezeit (je länger desto besser - es kann sich ja noch Wasser absetzen) mit den Semmelbröseln abbinden und zu Laibchen formen.
7. Nun nur noch in einer Pfanne mit ganz wenig Öl herausbraten und GENIEßEN.Eventuell noch mit einer Knoblauchsoße oder mit Soße Tartare (speziell für Kinder geeignet, damit Gemüse auch schmeckt) verfeinern und fertig.

Gemüselaibchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	6,0 g

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