Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Passionsfrucht /Maracuja
5 Stk.	Orangen
5 Stk.	Zitronen
0,5 Liter	Maracujasaft
0,5 Liter	Orangensaft
4 Stk.	Eier
	Pfefferminze frisch
250 gr.	Blockschokolade zartbitter

ZUBEREITUNG Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept

1. 100 Gramm der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend mit Hilfe eines zum Trichter gedrehten Blatt Papiers auf einem Backpapier ein Schokoladengitter oder Ähnliches gießen. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
2. Passionsfrüchte, Orangen und die Zitronen schälen, entkernen, filetieren und klein schneiden. Die Passionsfruchtmasse mit dem Maracujasaft in einer Schüssel verrühren. Orangenfruchtmasse und Zitronenfruchtmasse mit dem Orangensaft in einer anderen Schüssel verrühren. Das Eiweiß der Eier cremig schlagen, und zu gleichen Teilen unter die Passionsfruchtmasse und die Orangen-Zitronen-Masse rühren.
3. 150 g der Blockschokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel oder Pinsel auf den Tellern als Linie auftragen. Daneben die beiden Fruchtmassen als kleinen Häufchen geben und mit Pfefferminzblättern und den Schokoladengittern dekorieren.

Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.04.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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