Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept Gesendet von sanfterengel

Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept von sanfterengel

Folgendes ist Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sanfterengel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Feldsalat
12 rohe	kleine Kartoffel
12	kleine mini Semmelknödel vom Vortag, natürlich selbstzubereitet
4	Eier
250 g	dünn aufgeschnittenes, geräuchertes Wammerl
1 rote	Zwiebel
	Balsamicodressing Salz,Pfeffer
2	Eier
	Mehl -am besten Instantmehl
	Semmelbrösel
	Fett zum Frittieren

ZUBEREITUNG Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept

1. Feldsalat putzen, waschen und in Salatschleuder trocken schleudern. Auf Tellern anrichten und beiseite stellen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und im Salzwasser fast weich kochen, abkühlen lassen.
3. Eier kochen, (weichgekocht) mit kaltem Wasser abschrecken und ganz vorsichtig schälen.
4. Knödel,Kartoffel und Eier mit dem geräucherten Wammerl umwickeln (manchmal reicht eine Scheibe, manchmal benötigt man zwei). Nun in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Statt Semmelbrösel könnte man auch kleingeklopfte Kartoffelchips oder Parmesan nehmen einfach alles das, was übriggeblieben ist und weg müßte.
5. Fett heiß werden lassen und die panierten Knödel, Kartoffeln und Eier darin goldgelb ausbacken, auf ein Küchentuch abtropfen lassen. Salz,Pfeffer und Balsamicodressing über denSalat geben. Knödel und Kartoffel darauf verteilen. Das Panierte Ei vorsichtig durchschneiden und in die Mitte des Salates setzen, es müßte noch einen flüssigen Dotter haben. Sofort servieren.

Feldsalat mit dreierlei paniertem - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	129 (31)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	1,4 g

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