Brot: Sesambrötchen - Rezept By Homer2801

Brot: Sesambrötchen - Rezept geschrieben von Homer2801

Hier ist es Brot: Sesambrötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Homer2801 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Brot: Sesambrötchen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

500 g	Weizen Mehl (Type 650-1800)
300 ml	Wasser lauwarm
15 g	Frischhefe
10 g	Salz
4 g	Biomalz
1	Eigelb, mit etwas Wasser verquirlt
	Sesamkörner schwarz
	Sesamkörner weiß
	Kümmel, ganz

ZUBEREITUNG Brot: Sesambrötchen - Rezept

1. Aus allen Zutaten in 7 Minuten einen Teig kneten. (Malz ist nicht zwingend erforderlich, die Kruste wird aber mit Malz schöner, ich kaufe es online bei einem Backversand) Nach 20 Minuten Teigruhe noch einmal durchkneten, Brötchen aus dem Teig formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
2. Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und zur etwa doppelten Größe aufgehen lassen. Brötchen einschneiden, Eiwasser auf die Brötchen pinseln und Sesam und ggf. Kümmel auf die Brötchen streuen.
3. Herd auf 220 Grad vorheizen, die Brötchen in der mittleren Schiene des Backofens 20 Minuten backen. (Kurz vor dem Einschieben in den Ofen die Brötchen mit Wasser besprühen)Guten Appetit!

Brot: Sesambrötchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	870 (208)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	41,1 g
Fett	0,8 g

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