Bayrisch Kraut - Rezept von Miez

Bayrisch Kraut - Rezept geschrieben von Miez

Hier ist es Bayrisch Kraut - Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bayrisch Kraut - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stk.	Weißkohl frisch, ca. 1 kg
40 g	Butterschmalz
1 Stk.	Zwiebel
1 TL	Zucker
1 Pr	Kümmel
375 ml	Brühe
1 Pr	Salz
2 EL	Essig
1 EL	Mehl
100 g	Räucherspeck gewürfelt

Vorbereitung für Bayrisch Kraut - Rezept

1. Den Weißkohl putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen. Kraut hobeln oder mit einem Messer fein schneiden.
2. Das Butterschmalz erhitzen, die zuvor gehackte Zwiebel zusammen mit dem Zucker und dem Kümmel darin andünsten. Das geschnittene Kraut zugeben, etwas 10 Minuten unter Wenden dünsten.
3. Die Brühe angießen, salzen. Zugedeckt bei mittlerer Temperatur 30 - 45 Minuten weich dünsten. Mit Essig abschmecken und mit angerührtem Mehl binden.
4. Den Räucherspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und über das Kraut geben, kurz vermischen.
5. Guten Hunger.

Bayrisch Kraut - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	5,2 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	9,6 g

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