Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 EL	Sherry-Essig
	Salz
2 EL	Erdbeerkernöl
2 EL	Zitronenolivenöl
2 EL	Traubenkernöl
	Pfeffer
800 Gramm	Tomate
4 Stiele	Thai-Basilikum
160 Gramm	Ziegenkäserolle
4 Stiele	Thymian
1 Zweig	Rosmarin
8 EL	Olivenöl
12 Stück	Garnelen frisch
1 Stück	Zitronen ausgepresst
10 Gramm	Butter
	Fleur de sel

ZUBEREITUNG Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept

1. Essig mit Salz verrühren. Erdbeer-, Zitronen- und Traubenkernöl unterrühren, mit Pfeffer abschmecken.
2. Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten je nach Sorte in dünne Scheiben schneiden oder halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in kaltes Wasser legen. Von der Käserolle eine dünne Scheibe von einem Ende abschneiden und das Bambusröhrchen herausziehen. Käse in 4 Stücke schneiden und auf einen flachen Teller legen.
3. Thymianblättchen von den Stielen, Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Thymian und Rosmarin fein hacken und mit 4 El Olivenöl in einer Schale mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse mit der Kräutermarinade beträufeln.
4. Garnelen putzen, Schale bis zum Schwanzstück entfernen. Garnelen am Rücken längs einschneiden, entdarmen, kalt abspülen und trocken tupfen.
5. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Pfanne beiseite stellen. Butter zugeben, Garnelen darin schwenken und damit beträufeln.

Tomatensalat mit Garnelen (Michael) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.12.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	933 (223)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	23,1 g

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