Teigtaschen Empanada - Rezept von SantaCruz

Teigtaschen Empanada - Rezept geschrieben von SantaCruz

Hier ist es Teigtaschen Empanada - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Teigtaschen Empanada - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Mehl
1,5 TL	Backpulver
3 EL	Weißwein
3 TL	Olivenöl
125 ml	Milch
1 Dose	Thunfisch, abgetropft, fein zerpflückt
1	Knoblauchzehe zerdrückt
1	Zwiebel gewürfelt
200 g	Tomaten geschält und gewürfelt
1	Lorbeerblatt
1 Glas	Sherry trocken
0,5 TL	Thymian frisch gehackt
1 TL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
0,5 TL	Zucker

Vorbereitung für Teigtaschen Empanada - Rezept

1. Wein, Milch und Öl erhitzen und in einer Schüssel mit Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
2. Knoblauch und Zwiebel in Öl leicht bräunen, mit Sherry ablöschen. Tomate, Zucker, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Thunfisch vermischen und abkühlen lassen.
3. Je einen TL Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben und die mit Eiweiß bestrichenen Ränder zusammen drücken. Auf einem gefetteten Backblech 15 - 20 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.
4. Für die vegetarische Version Thunfisch durch 120 g gekochte grüne Bohnen ersetzen.

Teigtaschen Empanada - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	816 (195)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	28,2 g
Fett	6,3 g

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